L’alimentation de l’enfant durant les premiers mois et les premières années de la vie, influe sur sa croissance et sur son état de santé à l’âge adulte. La micro-crèche apparaît donc comme un excellent lieu de prévention puisqu’elle intervient au quotidien au niveau du choix des aliments donnés à l’enfant et par la même occasion sur l’apprentissage du goût. Le fournisseur choisi « Ansamble » respecte la législation européenne en matière d’hygiène ainsi que les normes HACCP. Il applique les directives imposées concernant les produits, le stockage, le sous-vidage et conditionnement, le transport, l’étiquetage et la traçabilité. 3 menus différents en fonction des tranches d’âges sont proposés chaque jour afin d’adapter au mieux les grammages, la texture et le choix des aliments. Une sensibilisation auprès des parents permet de les informer sur nos choix et de leur donner des conseils et réponses à leurs questions. En ce qui concerne l’enfant de moins de 4 mois le choix du lait maternel ou du lait infantile est un choix personnel des familles, qu’il est important de respecter. C’est pourquoi pour permettre la prolongation de l’allaitement après la reprise du travail, la possibilité est donnée aux mamans de poursuivre l’allaitement de leur nourrisson après l’entrée en crèche en suivant un protocole. A la micro-crèche, l’utilisation quotidienne de laits infantiles (ajouté dans les purées des bébés, proposés en boisson ou sous forme de desserts lactés, crèmes, etc.) est un élément majeur de la qualité nutritionnelle des préparations. La diversification alimentaire : Celle-ci consiste en l’introduction de tout autre aliment que le lait dans l’alimentation du nourrisson. La diversification alimentaire débute idéalement vers le 4e mois. Elle se fait toujours en collaboration avec les parents. Elle doit être progressive en introduisant un seul type d’aliment à la fois .Cette diversification va permettre d’introduire des aliments de consistance nouvelle et va contribuer à l’éducation du goût et de la mastication. C’est donc une étape essentielle dans l’alimentation de l’enfant. A partir du moment où l’enfant est prêt (il n’y a pas de règle), les plats sont proposés sous une forme adaptée aux possibilités de l’enfant, au cas par cas : mixée, moulinée, ou en morceaux. Dès que possible l’enfant est incité à manger seul (découvrir la nourriture avec les doigts est permis car c’est une étape indispensable à l’acquisition de l’autonomie). Les biberons des bébés sont donnés à la demande dans un endroit calme sur les genoux de la professionnelle. Le repas un moment de partage. Les repas sont servis de manière échelonnée afin de respecter au maximum les rythmes de chacun. Ils sont toujours proposés et jamais imposés aux enfants. Il n’est donc pas question de forcer l’enfant à manger, nous lui faisons confiance quant à la gestion de son appétit. Nous l’inciterons seulement à goûter et ceci de façon ludique, sans l’imposer. Les repas sont des moments de temps calmes. Ce sont des instants privilégiés où nous tentons de rendre la collectivité moins pesante en mettant en place des relations basées sur une prise en charge plus individuelle.